Corsi HACCP: 21 ottobre 2026

I corsi HACCP sono obbligatori per tutti gli operatori alimentari per poter svolgere le mansioni di somministrazione e manipolazione degli alimenti.

Corsi HACCP a Firenze – Moduli A, B e C

Qualitas Forum organizza a Firenze corsi HACCP in presenza rivolti agli operatori del settore alimentare.

La durata del corso varia in base alla mansione svolta e al livello di responsabilità previsto.

Calendario corsi HACCP

Modulo A – 2 ore

Data: 21 ottobre 2026
Orario: 09:00–11:00

Modulo B – 4 ore

Corso rivolto agli addetti alimentaristi di livello 2.

Data: 21 ottobre 2026
Orario: 11:00–13:00 e 14:00–16:00

Rientrano tra gli addetti di livello 2, ad esempio:

• cuochi e addetti alla ristorazione;
• pasticceri e gelatieri;
• addetti alle gastronomie;
• panificatori e addetti alla produzione di pizza e prodotti analoghi;
• baristi che effettuano manipolazione di alimenti;
• addetti alla lavorazione e vendita di carne, pesce e molluschi;
• addetti alla lavorazione di latte e formaggi;
• addetti alla produzione di paste alimentari;
• addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili;
• addetti alla lavorazione di prodotti ortofrutticoli;
• altri operatori del settore alimentare con mansioni che prevedono manipolazione e controllo degli alimenti.

Modulo C – 8 ore

21 ottobre 2026: 11:00–13:00 e 14:00–16:00
22 ottobre 2026: 14:00–18:00

Dove si svolgono i corsi?

I corsi HACCP si svolgono in presenza presso la sede di Qualitas Forum a Firenze:

Via Capo di Mondo 56 – 50136 Firenze

La formazione è tenuta da un docente esperto in materia, con esperienza pluriennale nella formazione professionale.

Come iscriversi

Chiamando o scrivendoci ai seguenti contatti:

• 055 2638388
• WhatsApp 335 601 6786
• E-mail: tutor@qualitas.org

O venite a trovarci in Via Capo di Mondo n. 56 50136 Firenze

Domande frequenti sui corsi HACCP

Dove posso frequentare un corso HACCP a Firenze?

Qualitas Forum organizza corsi HACCP in presenza presso la propria sede di Via Capo di Mondo 56 a Firenze.

Quanto dura il corso HACCP?

La durata dipende dal modulo previsto per la mansione svolta: sono disponibili percorsi da 2, 4 e 8 ore.

Il Modulo B a chi è rivolto?

Il Modulo B è rivolto agli addetti alimentaristi di livello 2, tra cui cuochi, pasticceri, baristi che manipolano alimenti, addetti alla gastronomia e altri operatori del settore alimentare.

Come posso iscrivermi?

Chiamando o scrivendoci ai seguenti contatti:

• 055 2638388
• WhatsApp 335 601 6786
• E-mail: tutor@qualitas.org

O venite a trovarci in Via Capo di Mondo n. 56 50136 Firenze

Il Modulo A è solo a pagamento?

Il modulo A è possibile farlo in presenza presso i nostri uffici a pagamento, oppure è possibile svolgerlo gratuitamente online presso la piattaforma TRIO della Regione Toscana.

 

 

 

Che differenza c’è tra i tre moduli di HACCP?

Modulo A (2 ore): per chi lavora nel settore ma non manipola in modo significativo alimenti “a rischio”. Esempi: alcune attività di vendita, trasporto, confezionamento o mansioni molto semplici.

Modulo B (4 ore): è rivolto agli addetti alimentaristi di livello 2, cioè a chi svolge mansioni che richiedono una preparazione igienico-sanitaria maggiore. Il percorso è per chi manipola direttamente alimenti ma non è il responsabile del sistema HACCP. Esempi tipici: addetto cucina, banco gastronomia, preparazione panini, somministrazione, a seconda della mansione concreta.

Modulo C – 8 ore: per chi ha responsabilità organizzativa o di autocontrollo, oppure svolge attività di preparazione/trasformazione che richiedono una formazione più approfondita. Esempi: titolare, responsabile HACCP, preposto, spesso cuoco o responsabile di cucina.